Hele idéen bag spiselige insekter er den bæredygtige produktion. Denne spise kan være med til at have stor indflydelse på fremtiden, hvor vi sammen skal tage ansvar for at vores planet overlever. Traditionel kødproduktion er en af de største syndere af CO2 udledning, og derfor er vi nødt til at finde alternative proteinkilder.
Spiselige insekter er en naturlig og bæredygtig proteinkilde, som kan erstatte meget at det daglige proteinindtag. Det skal ikke ses som et direkte alternativ til kød, da smagen og konsistensen slet ikke ligner hinanden, men mere som et supplement til den daglige kost.
Det er selvfølgelig ikke blot vores madvaner vi skal have fokus på, når det kommer til at gøre hverdagen grønnere. Det er vigtigt at have bæredygtighed indtænkt i hele hverdagen, og der er rigtig mange steder, man kan lave små og bæredygtige ændringer.